De casas de fado já Alfama está bem servida, mas faltava um restaurante que se enquadrasse no espírito da renovada e mais antiga zona da cidade. E esse espaço nasceu há três meses num antigo prédio que pertence à mesma família há cem anos. Na entrada, um quadro de ardósia a mencionar noite de fado Read More …
Quatro brancos, um rosé e três tintos. O Verão chegou e os dias quentes e as noites amenas pedem vinhos elegantes. Avaliar o rótulo, distinguir aromas e julgar paladares. Observar a cor, a limpidez e a efervescência do vinho. Segurar o copo pela haste ou pelo pé e agitá-lo com um cuidadoso movimento circular para permitir Read More …
Como deixei de comer hidratos de carbono à noite, tento compensar o corpo ao almoço. E a forma mais fácil e rápida é cozinhar massa. Sete minutos certos e temos um prato na mesa. Ingredientes: Os ingredientes vão depender muito do gosto de cada um. Eu gosto de utilizar principalmente aqueles legumes Read More …
Confesso, não sou grande perita em explicar receitas porque passo o tempo a inventar. Detesto seguir religiosamente os passos e as etapas, gosto de experimentar, arriscar, testar. Detesto que me digam: «Isso só leva 3 ovos, não leva 4». Porquê? Por que raio tenho de usar o mesmo tipo de açúcar e não posso misturar Read More …
Diz uma amiga minha «De tudo, o que mais gosto de cozinhar são sobremesas. Eu explico: a perfeição funciona se a receita for seguida à risca. Gosto de contas certas e odeio surpresas.» E acreditem, a Filipa de Lima, alcança mesmo essa perfeição. Mas eu não. Eu adoro cozinhar, mas gosto ainda mais de Read More …
Apesar de nunca recusar um bom bife com batatas fritas, eu sou mais peixe. Acho que é um tanto impossível viver-se tantos anos no Algarve e não gostar de peixe ou espécies que venham dos confins do oceano. Principalmente agora no Verão (ou pseudo estação quente) que só apetece comer grelhados e saladas. Eu, que Read More …
Ontem houve almoço cá em casa e às nove da manhã já tinha o André a perguntar-me se podia utilizar a minha cozinha para fazer bolos. E depois percebi que graças aos meus queridos amigos portei-me muito mal até ao jantar. Ele foi tarte de natas, tarte de lima, gelado de morango com pedaços de bolacha, Read More …
